簡単おつまみ☆パプリカのピクルスレシピ・作り方

Name: 簡単おつまみ☆パプリカのピクルス
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: パプリカ（赤・黄） 各1個; ◆米酢 60ｃｃ; ◆砂糖 大２; ◆塩 小１; ◆黒コショウ 少々; ローリエ １枚

パプリカが好きなので、簡単で子どもにも食べられる酢っぱすぎないピクルスを作りました。
２歳の娘でもバクバク食べられますよ（笑）。

材料（2～3人分）

1 パプリカはヘタと種をとって食べやすい大きさに切る（小さ過ぎない方が食べ応えがあります。）
熱湯にパプリカを入れて、歯ごたえが残るようにサッと茹でる。
2 保存する容器に◆の材料を全て入れて、砂糖が溶けるようによく混ぜる。
①のパプリカの水気をしっかり取ってから熱いうちに調味料を入れた容器に漬け込んでローリエも入れる。
3 荒熱が取れたらそのまま冷蔵庫に入れて半日ほど置くと完成！最初は調味料に浸かっていなくても、水分が出て浸かります。

パプリカにはまって、簡単にできて子どもでも食べられるピクルスを考えました。

パプリカの食感を楽しみたいので、大きめに切ってササッと茹でるのがポイントかな。切って茹でて漬け込んだら、あとは待つだけで完成です！

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