家にある調味料で麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料で、合わせ調味料を作っておく。
   まず調味料類をよく溶かしてから、片栗粉と水を入れて混ぜる。

2. 2

   豆腐は水切りせずに、２cm程度の角切りにする。
   しょうが、にんにく、ねぎは細かめのみじん切りにする。

3. 3

   ごま油でひき肉としょうが、にんにく、ねぎを炒める。強めの中火で。肉の色が変わったら、一味唐辛子を入れ、なじむまで炒める。

4. 4

   フライパンの中の具をへらで端に寄せて、空いたところに１の合わせ調味料を混ぜながら加え、さらにへらでよく混ぜる。

5. 5

   とろみがついたら、豆腐を加えて一煮立ちさせ、弱めの中火にして中まで火を通す。

6. 6

   味見をしながら、ラー油とこしょうで味を整える。
   出来上がり♪