作り方
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- 1
- ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り除き、5mm厚さに切る。鍋かボウルに入れてそこに熱湯をゴーヤがつかるくらい注ぐ。ふたをして10分くらい置く。その後お湯を捨てる。
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- 2
- 鍋にゴーヤとすべての調味料を入れて火にかける。しばらく煮てゴーヤの水分も出てきたら、かつおぶしを細かくして加える。弱火で1.5時間くらい煮ればできあがり。
おいしくなるコツ
ゴーヤ？？とは思えないくらい、苦味なく出来上がりました。ご飯やおにぎりの具にぴったり、栄養満点ですよ～
きっかけ
たっぷりのゴーヤを使いました。
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