だし大根梅のせトンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はおろし器でおろし、
   軽くしぼり、身と汁に分けてボウルに入れます。

2. 2

   身が入ったボウルに、
   麩を粗く砕き入れ、
   白だしと練り梅を加えます。少しずつ、大根の汁も加えて好みの味の濃さと、水分量にします。

3. 3

   とんかつの上に、２をのせ、種を取り除いて叩いた梅干しと貝われ大根を添えます。