筍と銀杏の炊き合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銀杏は紙で包み、電子レンジで1～2分加熱して殻をむく。筍は適当な大きさに切る。

2. 2

   水1カップを火にかけ、煮立ったら酒、みりん、筍を加え、かつおだしを加える。

3. 3

   水気を飛ばすように煮汁を回しかけ、煮汁が少し煮詰まったら銀杏を加えてさっと加熱し、かつおぶしを加えて出来上がり。