干しかぼちゃの生姜醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはお好きな厚み・大きさにカットし通気性のかごやザルに広げ半日～天日干しします。

2. 2

   半日天日に・夜間取りこんで翌朝にはこんな感じです。天候・時間・厚みなどにより仕上がりが違ってきます。

3. 3

   フライパンにごま油を引いて、かぼちゃを炒めますが、干し野菜は水分が抜けてる分、焦げやすいので注意です。両面こんがり焼きます。

4. 4

   生姜のすりおろし・しょうゆを入れたらよく絡めるように炒めて出来上がり♪