干し野菜レシピ♪干し大根簡単ソテーレシピ・作り方

Name: 干し野菜レシピ♪干し大根簡単ソテー
Yield: 1～2
Ingredients: 大根 2分の1本; オリーブオイル 大さじ1; 黒コショウ・塩 少々

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*megmako*

大根を半日～二日、お好みの感じに干すだけで栄養価も旨味もアップ！シンプルにソテーし、塩・こしょうで素材の味を味わってみてください。

みんながつくった数 11件

材料（1～2人分）

大根: 2分の1本

オリーブオイル: 大さじ1

黒コショウ・塩: 少々

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作り方

1

大根を1～1.5センチの輪切りにし、お天気のいい日にベランダやお庭で干しかごなどに間隔をあけて広げ、半日～二日(夜間は室内に)お好みの感じに干して下さい。
2

夕方～夜間は室内に取り込み、二日かけて干したら、こんな感じ。水分が抜けてクタッとなります。
3

フライパンにオリーブオイルを引き、干し大根を並べて両面こんがり焼きます。最後に黒コショウ・塩をして出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

干し野菜は火の通りが早くて、すぐに焼き色がつくので注意です。生の大根とはまた違った食感を楽しんで下さいね♪ちょっと病みつきになるかも！？

きっかけ

干し野菜をちょこちょこ作ってます♪まだレパートリーは少ないけど、一番のお気に入りが素材の味を生かしてソテーするだけの簡単レシピです。

公開日：2011/03/02

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このレシピを作ったユーザ

*megmako* 2011年2月～レシピUPしてますテキトー料理レシパー　*megmako*　です❤ 一応、家族と自分に愛を込めて日々、美味しいテキトー料理を作ってます^^;❤ 楽レピは、たま～にめっちゃサボりつつも^^; またココに戻って来たくなる、私の居場所かな❤ 分量は目分量なので、お好みに調整下さい！笑❤ こんなレシピにいつも温かいレポを頂戴し、＊心から感謝です＊