干して更に美味しく♪干し野菜のマリネレシピ・作り方

Name: 干して更に美味しく♪干し野菜のマリネ
Yield: 5～6
Ingredients: 干しかぼちゃ 200～250グラム; 干しピーマン 3～5個; 玉ねぎ 大1個; 米酢（おうちにある好みのお酢） 100cc; 砂糖 大さじ3; だしのもと 小さじ1; オリーブオイル 適宜; 塩・黒こしょう 少々

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*megmako*

疲れた時にはお酢！元気に復活！
干した野菜で栄養もアップ！干し野菜は適当に切った野菜を広げてお日様に半日干すだけ♪味も栄養もグンと良くなります！おすすめ！

みんながつくった数 2件

材料（5～6人分）

干しかぼちゃ: 200～250グラム

干しピーマン: 3～5個

玉ねぎ: 大1個

米酢（おうちにある好みのお酢）: 100cc

砂糖: 大さじ3

だしのもと: 小さじ1

オリーブオイル: 適宜

塩・黒こしょう: 少々

作り方

1

マリネ液を作ります。お酢と砂糖とだしのもとを合わせてよく混ぜておきます。そこにスライスした玉ねぎを漬けておきます。
2

熱したフライパンにオリーブオイルを適宜引いて、半日干したかぼちゃとピーマンをソテーします。干し野菜は火の通りが早いので、こげないよう気をつけて。ソテーできたら塩・こしょうする。
3

あらかじめ漬けておいた玉ねぎの所に、ソテーしたかぼちゃとピーマンを入れてよくマリネ液を絡ませる。冷めたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

干し野菜、是非作ってみて下さい！ベランダやお庭で、半日お日様と風に当ててあげるだけでいいんです♪ソテーの時間もあっという間、外はカリカリで中はほくほくのかぼちゃが出来上がります～　ソテーしたかぼちゃをつまみぐい♪一番おいしいかも♪

きっかけ

疲労回復にお酢！家族の健康アップに干し野菜をマリネしてみました！

公開日：2011/02/23

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このレシピを作ったユーザ

*megmako* 2011年2月～レシピUPしてますテキトー料理レシパー　*megmako*　です❤ 一応、家族と自分に愛を込めて日々、美味しいテキトー料理を作ってます^^;❤ 楽レピは、たま～にめっちゃサボりつつも^^; またココに戻って来たくなる、私の居場所かな❤ 分量は目分量なので、お好みに調整下さい！笑❤ こんなレシピにいつも温かいレポを頂戴し、＊心から感謝です＊