材料（２人分）
- 生さば
- 半身 １６０ｇ
- 玉葱
- 中１/２個
- ピーマン
- １個
- エリンギ
- １本
- ★ コチュジャン
- 大さじ１
- ★ 醤油
- 大さじ１
- ★ みりん
- 大さじ１
- ★ 酒
- 大さじ１
- ★ おろし生姜
- 小さじ１
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ１
- ごま油 （香りづけに）
- 少々
作り方
-
- 1
- 鯖は骨を取り一口大に切り、軽く塩をふっておきます。
★を混ぜて、合わせ調味料を作っておきます。
-
- 2
- ・玉ねぎは１センチのスライス
・ピーマンは種を取って乱切り
・エリンギは２等分にして、縦に７ミリほどのスライスにします。
-
- 3
- ①の鯖に片栗粉をまぶし、油で焼きます。
火が通ってきたら片側に寄せて、②も炒めます。
-
- 4
- 野菜に油が回って、少ししんなりしてきたら、合わせ調味料を加え炒めます。
仕上げに胡麻油をひとたらしして完成です。
おいしくなるコツ
甘辛いのがお好みでしたら、砂糖を加えて下さい。
たれを入れたら焦げやすいので火加減、注意！です♪
きっかけ
味噌煮もいいけどお弁当用に
ごはんのおかずに、ビールにもぴったり☆
１人分 約 ３４０kcal.