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ごはんが旨い!さばのぴり辛炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 生さば

    半身 160g

  • 玉葱

    中1/2個

  • ピーマン

    1個

  • エリンギ

    1本

  • ★ コチュジャン

    大さじ1

  • ★ 醤油

    大さじ1

  • ★ みりん

    大さじ1

  • ★ 酒

    大さじ1

  • ★ おろし生姜

    小さじ1

  • 片栗粉

    適量

  • サラダ油

    大さじ1

  • ごま油 (香りづけに)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ごはんが旨い!さばのぴり辛炒め
  • 300円前後

脂の乗った鯖にピリ辛いたれを絡めました。
ごはんのおかずに、ビールにもぴったり☆
1人分 約 340kcal.

作り方

  • 1

    鯖は骨を取り一口大に切り、軽く塩をふっておきます。

    ★を混ぜて、合わせ調味料を作っておきます。

  • 2

    ・玉ねぎは1センチのスライス
    ・ピーマンは種を取って乱切り
    ・エリンギは2等分にして、縦に7ミリほどのスライスにします。

  • 3

    ①の鯖に片栗粉をまぶし、油で焼きます。
    火が通ってきたら片側に寄せて、②も炒めます。

  • 4

    野菜に油が回って、少ししんなりしてきたら、合わせ調味料を加え炒めます。
    仕上げに胡麻油をひとたらしして完成です。

きっかけ

味噌煮もいいけどお弁当用に

おいしくなるコツ

甘辛いのがお好みでしたら、砂糖を加えて下さい。
たれを入れたら焦げやすいので火加減、注意!です♪

レシピID: 1500000345

公開日:2010.12.23

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.01.04 13:33

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーでバナナぱんさんとコチラのレシピを
ご紹介させて頂きました!
今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪

関連情報

料理名
鯖のソテー
料理用途
普段の料理 おつまみ

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