砂糖不使用✩れんこんと人参の大人の米粉マフィン レシピ・作り方
材料（8号6個分人分）
- ✿ 卵 1個
- ✿ 人参 70〜80g
- ✿ れんこん 50g
- ✿ 本みりん 20g
- ✿ 太白胡麻油(他の油可) 8g
- 無調整豆乳 5g
- 有機レーズン 25g
- ◎米粉 70g
- ◎アーモンドプードル 10g
- ◎ベーキングパウダー(アルミフリー) 4g
- ナッツ類(胡桃・アーモンド) お好みで
作り方
-
1
マフィン型にグラシンカップ(8号)をセットし、オーブンを180℃に温めておきます。
ナッツ類はお好みの大きさに砕きます。 - 2 人参、れんこんは皮をむき すりおろします。
- 3 ✿をボウルに入れてしっかりとよく混ぜ合わせ、豆乳を加えてさらによく混ぜ合わせます。
- 4 よく混ぜ合わせた③に、すりおろした②、◎を加えてさらによく混ぜ合わせます。レーズンを加えざっくり混ぜたら、カップに生地を入れ ナッツ類をちらします。
-
5
予熱したオーブンで18〜25分焼いたら完成です♡
(中まで火が入っているか心配な場合は、竹串など指して生地がついてこなければOKです。生焼けの場合は数分ずつ追加して焼いてください)
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