ローストビーフ丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
肉は常温でI時間寝かす
肉から出た水分をキッチンペーパーで拭く
肉に塩さんつまみをする
-
2
フライパンに油大さじ1を入れて、強火で肉を焼いていく。
（肉塊の表面から深さ1cm 以上の部分までを60℃で2分間以上加熱する）
アルミホイルで肉を包む I時間寝かせる
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3
フライパンにすりおろした玉ねぎを入れて、みりん大さじ１
にんにくチューブ小さじ半分
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4
赤ワイン大さじ１と半分
醤油大さじ1
ハチミツ大さじ１
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5
入れて弱火で煮詰めていく。煮詰まったら、バター大さじ１入れて、余熱で混ぜる
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6
肉を切っていく
丼に約200gのご飯を盛る
肉をご飯の上に乗せる
オリーブオイル小さじ1を肉の上にかける
ソースを肉の上にかける
卵黄を中央に乗せる
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7
お好みで
わさび適量
粉チーズ適量
乾燥パセリ適量を
振りかけて完成
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