無添加ꕤ手作りルゥで安心ꕤとろ〜り卵のオムハヤシ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は全体に軽く塩をふり、薄く米粉をまぶします。
   フライパンに油を中火で熱し、牛肉をこんがりと焼いたら一旦取り出します。

2. 2

   玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、トマトはざく切りにします。
   ①のフライパンを洗わずに中火で熱し、切った玉ねぎ、マッシュルームを入れてしんなりするまで炒めます。

3. 3

   ②に、にんにく、トマト、塩麹、胡椒を加え炒め合わせてから赤ワイン、水を加えて煮ます。

4. 4

   煮立ったら①の牛肉を戻し入れ,✿を加えてとろみがつくまで弱火で煮詰めます。
   とろみがついたらフランス産バター20gを加えて混ぜ合わせます。これでハヤシソースは出来上がり。

5. 5

   器にご飯を盛り付けておきます。
   
   ボウルに卵を溶きほぐし塩麹を加え混ぜ合わせます。

6. 6

   フライパンを中火で熱しフランス産バター各5gを入れ、バターが溶けたら卵を加えて半熟になったら火を止め、⑤のご飯の上に乗せます。ハヤシソースをかけ、お好みで黒胡椒をかけたら完成です♡