王道のほくほく肉じゃが♩ レシピ・作り方

王道のほくほく肉じゃが♩
  • 約30分
❁HananoCocage‪‪❁
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肉じゃがの美味しい季節になりました♬

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉 200g
  • じゃがいも 大2個
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • モロッコインゲン豆(省略可) 50g
  • 糸蒟蒻(又はしらたき) 60g
  • ✿ しょうゆ 大さじ2・1/2
  • ✿ 酒 大さじ2・1/2
  • ✿ 本みりん 大さじ1
  • ✿ 濃縮甘酒(他の砂糖可) 大さじ1
  • 1カップ

作り方

  1. 1 鍋に,✿の2/3の量の合わせ調味料と水半量を入れ、加熱し煮立たせます。
  2. 2 玉ねぎは縦半分に切り、半分は薄切り、もう半分はくし切りにします。モロッコいんげんは2等分に切り、糸蒟蒻は洗って食べやすい大きさに切ります。
  3. 3 ①が煮立ったところに薄切りの玉ねぎを敷き詰め、牛肉を乗せて煮ます。
    アクが気になれば取りのぞき、落とし蓋をして弱中火で7~8分程煮ます。
  4. 4 ニンジンは乱切り、じゃがいもは縦半分に切り、大きい場合はさらに半分に切ります。
  5. 5 ③に,✿と水の残りを追加し、くし切り玉葱、糸蒟蒻、④を加え、煮汁を全体に浸し再び落とし蓋をして中火で加熱。沸々したら弱めの中火にし10分程煮ます。3分前になったらいんげんを加えます
  6. 6 落とし蓋を取りお好みの汁加減になるまで煮詰めます。
    器に盛り付けたら完成です♡

きっかけ

家族からのリクエスト*ˊᵕˋ*

おいしくなるコツ

水分が足りなかったり、お味見をして味が濃ければ水を足して調整してみてください。 モロッコいんげんは、サヤエンドウ、さやいんげんなどに変えても良いです♬ お味付けはお好みで調整してください。

  • レシピID:1490017679
  • 公開日:2023/11/30
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カテゴリ
肉じゃが牛肉薄切り玉ねぎフライパン一つでできる夕食の献立(晩御飯)
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