断面萌え♪いちご♡チーズミルフィーユ♪オーブンなし レシピ・作り方

作り方

1. 1 パイシートを冷蔵庫で解凍しておく。生クリームを８分立てに。牛乳パックの上部を切り落として４つの側面の１面をカットする。それを２個ずつ組んでおく。ゼラチン＋水はふやかす。

   

2. 2 パイシートをフォーク等でピケをし、フライパン弱火で焦げ目がつくまで片面ずつ焼く。（フタをして）フライ返しでギュッと押す。

   

3. 3 両面焼けたら、片面にグラニュー糖を振りかけ、裏返して焼き、砂糖を軽く焦がしてキャラメリゼする。

   

4. 4 200ccパックに入れるので、３を縦5.5×横6サイズに３個分カットし、斜めにカットする。（パイシート１枚分）

   

5. 5 いちごをカットする。ハート形にする場合は、葉に近いほうを図のようにカット。

   

6. 6 クリームを作る。柔らかく練ったクリームチーズに砂糖を加えて混ぜる。
7. 7 耐熱ボウルに、卵黄を入れて牛乳を少しずつ加えてホイッパーで混ぜる。レンジ600wで30秒→混ぜる→10秒→混ぜる

   

8. 8 ７にゼラチンを加えて溶かして混ぜる。これを少しずつ６に入れて混ぜる。

   

9. 9 ８の粗熱がとれたら生クリームを加えて混ぜ、絞り袋に入れておく。

   

10. 10 組み立て。牛乳パックにパイシートを置き、その上に９を絞り、カットする切れ目上とパック面（カットして）にいちごを置く。

    

11. 11 いちごのまわりにクリームをすきまなく絞り、パイシートでふたをして軽く押す。輪ゴムでとめて冷蔵庫で冷やす。

    

12. 12 固まったら、牛乳パックをとりだし、温めた包丁でカットする。粉砂糖をふり、完成。お好みでいちごをのせてもOK