作り方
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- 1
- 白菜は、葉の柔らかい部分はひと口大、芯の固い部分はそぎ切りにし、塩もみする
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- 2
- りんごはいちょう切り、みかんは皮をむいて、実のひとつひとつを半分に開くように切る
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- 3
- ①から出た水分をよく絞り、②を加える
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- 4
- オリーブオイル、レモン汁、黒こしょうを加え、全体がなじむようによく混ぜる
おいしくなるコツ
白菜の塩もみは、あまり強く塩をあてすぎると食感がなくなってしまうので、気持ち少ないくらいでとどめるのがポイントです
きっかけ
フルーツがたくさんあったので、お料理に使いたくて
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