リメイク鮭とさつま芋と野菜ときのこのクリーム煮♩ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鮭缶 1缶
- さつまいも 中1/2本
- ✿ 玉ねぎ 1/4個
- ✿ 人参 1/3本
- ✿ 舞茸 1/2株
- ✿ しめじ 1/2株
- 冷凍ブロッコリー 適量
- にんにく(すりおろし)省略可 1かけ
- 酒 大さじ2
- 水 150ml
- 無調整豆乳(又は牛乳) 200ml
- 自然塩・ブラックペッパー 各適量
- 無添加コンソメ(省略可) 小さじ1/2
- オリーブオイル(バター可) 大さじ1 1/2
- よつ葉のミックスチーズ(他のチーズ可) 適量
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
玉葱は粗みじん切り、人参は半月切りにし、きのこ類は石づきを取り手で割きます。
さつまいもは食べやすい大きさに切り5分程水につけておきます。
鮭は食べやすい大きさにほぐします。 - 2 フライパン又は鍋にオリーブオイルを中火で熱し,✿を炒め、玉葱が透き通ってきたらにんにくを加え混ぜ合わせます。
- 3 ②に鮭(煮汁ごと)とさつまいもを加え混ぜ合わせたら、酒を入れて軽く混ぜ合わせ、水を加え蓋をして弱火で6〜7分煮ます。(さつまいもが柔らかくなるまで)
- 4 ③に、冷凍ブロッコリー、塩、コンソメ、豆乳を加え沸騰しないように2〜3分程煮詰めます。
-
5
一旦火を止め水溶き片栗粉を回しかけ、混ぜながら再度火にかけます。お好みのとろみになったらチーズを加え、味を見て塩胡椒を加えて(お好みの塩加減にしたら)完成です♡
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色んな具材を入れて具沢山にしました*ˊᵕˋ*
バター無し、小麦粉無しで、体にもとても優しいです♡