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ステンレス鍋で炊く きのこ堪能 玄米炊き込みご飯 レシピ・作り方

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❁HananoCocage‪‪❁
食物繊維たっぷりで♩きのこから出る旨味がたまらない体に嬉しい優しいきのこと玄米の炊き込みご飯です♩

材料（3〜4人分）

しいたけ
3枚
しめじ
1株
舞茸
1株
エリンギ(大)
1本
ひらたけ
1/2株
生姜(あれば)細切り
1/2かけ
✿ 出汁
500ml
✿ 酒
大さじ1
✿ しょうゆ
大さじ1
✿ みりん
大さじ1
✿ 天然塩
少々
玄米
2合
みつ葉(又は大葉)あれば
お好みで
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作り方

  1. 1
    椎茸は軸をとり薄切り、椎茸の軸とその他のきのこ類は石づきを取って手で裂きます。エリンギは半分に切ってから裂きます。
  2. 2
    鍋に玄米と,✿を入れ軽く混ぜて平らにならし、その上にきのこ類と生姜を乗せて平らにならします。
  3. 3
    蓋をし中火で加熱し、ブクブクと沸騰したら弱火にして35〜40分加熱、火を止め15〜20分程蒸らします。
    ふんわりかき混ぜ器に盛り、お好みで三つ葉や大葉、小葱などを散らして完成です♡
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

✽きのこはお米の上に乗せたら混ぜないことˊ˗ ✽玄米は無農薬玄米を使用し12時間以上浸水させてからザルに上げています。浸水時間、お出汁や調味料の加減はお好みで調整してください ✽仕上げに三つ葉や大葉、小葱などを添えても美味しくいただけます♩

きっかけ

きのこがたくさんあったので作りました*ˊᵕˋ* 圧力鍋をお使い頂いてもOK✩更に簡単時短に出来上がります

公開日：2022/08/27
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関連情報

カテゴリ
その他の炊き込みご飯しいたけまいたけエリンギしめじ

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❁HananoCocage‪‪❁ シンプルな調味料(薄味傾向)で 美味しいHappyをテーマに 体に安心優しいお料理を心がけ 笑顔の食卓を目指しています❁ˊᵕˋ❁

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