茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 しめじ、鶏肉は食べやすい大きさに小さめに切る。
- 2 鍋に水、昆布を入れて30分置き、中火で加熱し、細かい泡が浮いてきたら昆布を取り出す。
- 3 中火のままかつお節を入れて火から下ろし 、2分置く。キッチンペーパーを敷いたザルで濾し、粗熱を取る。
- 4 ボウルにaと卵を溶きほぐし、3と合わる。
- 5 器に銀杏、1，かまぼこ、三つ葉を入れて4を濾しながら入れる。
- 6 蒸し器で強火で3分、弱火で12分加熱する。
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