アジフライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを一口大に切り、油を引いたフライパンで軽く炒める。
2. 2 圧力鍋に1を入れ、水を入れて加圧する。蒸気が上がったら火を止め5分放置。
3. 3 蒸気を逃がし蓋を外し、細かく刻んだカレールーを入れて溶けるまで煮込む。
4. 4 アジフライを冷凍のままフライパンにのせ、油をアジフライにかけ、つかるくらいまでになったら火をつけ、強火にする。 温度が高くなったら中火にし、1分ほど加熱する。
5. 5 油の泡が小さくなったら裏返しにする。
   両面にキツネ色がついたら強火でサッと揚げる。
   ※揚げる時間は、およそ10分
6. 6 揚がったら2センチ幅に切っておく。
7. 7 皿にご飯、アジフライ、カレーを盛り付け出来上がり。