基本のスペインオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、皮を剥いていちょう切り(厚み5mm以下)に、玉ねぎは、タテに薄切りにする。

   

2. 2 普通サイズのフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、中火で、じゃがいもと玉ねぎを油がまわってしんなりするまで炒める(約4分)。

   

3. 3 ボウルに卵を割り入れて、牛乳、塩、コショウ、粗熱の取れた②を加えてよく混ぜ合わせる。

   

4. 4 小さなフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて弱めの中火にかけ、③を流し入れる。全体が半熟になるまで上下を返しながらよく混ぜ合わせる。

   

5. 5 お皿を蓋にしてひっくり返していったん取り出す。

   

6. 6 ⑤のお皿からフライパンに戻し入れ、弱火で2、3分加熱すれば、できあがり。

   

7. 7 大きめのお皿に盛って、6等分〜8等分に切り分ける。お好みでベビーリーフやレタスなどを添えて供す。