サーロインステーキの鉄板焼き レシピ・作り方
材料（１人分）
- サーロインステーキ肉 １２０ｇ
- アスパラ ※お好みで 1本
- 玉ねぎ ６０ｇ
- ブラックペッパー 0.2g
- ★焼肉のタレ ２５ｇ
- ★玉ねぎみじん切り ５ｇ
- ★にんにくみじん切り ３ｇ
- フライドガーリック 0.5g
- 長ねぎ ※白髪ねぎ １０ｇ
作り方
-
1
玉ねぎを繊維に沿って1㎝幅にカットし、流水で洗い水気を切り、半生状態迄炒めておきます。
- 2 アスパラは下の固い部分を切り落とし、筋を取り除き、沸騰したお湯に入れ約1分ボイルし、お湯を切っておきます。
- 3 ★印の材料を合わせておきます。
- 4 サーロインステーキ肉にブラックペッパーを振りかけ、両面綺麗な焼き目が付く様に焼きます。
- 5 鉄板に油を敷き、１の玉ねぎを敷き詰め４の肉を食べやすい大きさにカットし盛り付けます。
- 6 長ねぎを白髪ねぎにカットし天に盛り、手前に２のアスパラを食べやすい大きさにカットし飾り、３を掛けフライドガーリックを全体に散らし、出来上がりです。
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マツケン０２８８
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