材料（2人分）
- 茄子
- 1本
- ピーマン
- 2個
- ちくわ
- 2本
- ニンニク
- 1かけ
- サラダ油
- 適量
- ◎味噌
- 大さじ2
- ◎砂糖
- 大さじ1
- ◎醤油
- 大さじ1
- ◎みりん
- 大さじ1
- ◎酒
- 大さじ1
- ◎水
- 100cc
作り方
-
- 1
- 茄子、ピーマンは乱切りにし、茄子は水にさらす。ちくわは食べやすい大きさに切る。
-
- 2
- ニンニクはスライスする。
-
- 3
- 熱したフライパンに油とニンニクを入れ、ニンニクの香りがたったら茄子を入れ炒める。茄子に油が回ったら◎を入れ煮る。
-
- 4
- 煮汁が少し減ってきたらピーマン、ちくわを入れ煮詰まったら完成♪