主夫がつくる鮭とキャベツの粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、白菜はざく切り、にんじんは半月切り、ネギは斜め切りにしておく。盛り付け用にネギは一部小口切りにしておく。

2. 2

   出汁パックを破いて中身の半分を鍋に入れる。水、盛り付け用のネギ以外の野菜を入れて、中火にかける。

3. 3

   沸騰してから火を弱火にして、野菜がしんなりするまで5分程度煮る。

4. 4

   鮭を加えて、鮭に火が通るまでさらに５分弱ほど煮る。

5. 5

   酒粕、味噌を溶きいれる。（酒粕は溶けにくいので、こし器を使って溶き入れる。もしくは、別容器に煮汁をとって、少しずつ溶かしてから入れる）

6. 6

   盛り付けて、ネギを散らして完成です。