濃厚みそ鍋つゆを使った野菜たっぷり鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回はキャベツの外側の固いところを使いたいので、根っこの軸の所に切り込みを入れて、一枚ずつ剥いでいきます。
   根っこから剥いでいくと、楽に剥がれてくれますょ。

2. 2

   キャベツを流水で良く洗います。

3. 3

   キャベツの軸の所は、葉っぱと分けて斜めに薄切りにします。

4. 4

   キャベツの葉の方は、一口大にざく切りにします。

5. 5

   ニラは良く洗い、根本の固いところ3cmぐらいは切り落とし、残りを3cmくらいの長さにざく切りにします。パッケージに倣い1/2束にしましたが、1束入れても良いかも。

6. 6

   豆腐1/2丁を一口大に切り分けます。

7. 7

   しめじは、下の硬いところを切り落とし、手でバラバラにします。

8. 8

   もやしは流水で良く洗い、ザルにあけて水をきります。
   今回は根切りもやしを使ったので、髭の掃除は要りません。

9. 9

   ネギは斜めに切ります。
   
   パッケージには、東京ネギと有りましたが、今回は普通のネギを使いました。

10. 10

    豚バラ肉薄切りと、鶏団子も予め用意しておきましょう。

11. 11

    今回は「ミツカン　濃厚みそ鍋つゆ」を使いました。

12. 12

    土鍋によく振った11.のつゆを入れて、沸騰させます。
    キャベツの葉の部分と、ネギを残して鍋に投入します。

13. 13

    鍋の具材に火が通ったら、残りのキャベツとネギを投入。
    ひと煮だちしたら、出来上がり。

14. 14

    炊き込んだキャベツがお好みの場合は、12.の時点で同時に入れて炊いて下さい。