濃厚みそ鍋つゆを使った野菜たっぷり鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はキャベツの外側の固いところを使いたいので、根っこの軸の所に切り込みを入れて、一枚ずつ剥いでいきます。
   根っこから剥いでいくと、楽に剥がれてくれますょ。

   

2. 2 キャベツを流水で良く洗います。

   

3. 3 キャベツの軸の所は、葉っぱと分けて斜めに薄切りにします。

   

4. 4 キャベツの葉の方は、一口大にざく切りにします。

   

5. 5 ニラは良く洗い、根本の固いところ3cmぐらいは切り落とし、残りを3cmくらいの長さにざく切りにします。パッケージに倣い1/2束にしましたが、1束入れても良いかも。

   

6. 6 豆腐1/2丁を一口大に切り分けます。

   

7. 7 しめじは、下の硬いところを切り落とし、手でバラバラにします。

   

8. 8 もやしは流水で良く洗い、ザルにあけて水をきります。
   今回は根切りもやしを使ったので、髭の掃除は要りません。

   

9. 9 ネギは斜めに切ります。
   
   パッケージには、東京ネギと有りましたが、今回は普通のネギを使いました。

   

10. 10 豚バラ肉薄切りと、鶏団子も予め用意しておきましょう。
11. 11 今回は「ミツカン　濃厚みそ鍋つゆ」を使いました。

    

12. 12 土鍋によく振った11.のつゆを入れて、沸騰させます。
    キャベツの葉の部分と、ネギを残して鍋に投入します。

    

13. 13 鍋の具材に火が通ったら、残りのキャベツとネギを投入。
    ひと煮だちしたら、出来上がり。

    

14. 14 炊き込んだキャベツがお好みの場合は、12.の時点で同時に入れて炊いて下さい。