我が家のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○をフードプロセッサーでみじん切りにする(FPがなければ包丁でみじん切りにしてください)
2. 2 １を電子レンジで1分加熱して少し火を通しておく(フライパンで炒めてももちろんOK！)
3. 3 2を保冷剤の上に乗せたりして粗熱を取っておく
4. 4 ミンチをボウルに入れ、粗熱が取れた野菜、溶き卵2個分、塩胡椒を加えて粘りが出るまでよくまぜる
5. 5 フライパンに油をひき、4をお好みの形に整えて並べ入れて焼いていく
6. 6 強めの中火で片面に焼き色がついたらひっくり返し、１分焼いて、酒を加えて蓋をし弱めの中火で中まで火が通るまで焼く
7. 7 ハンバーグの表面がふっくら盛り上がってきたら火が通っていますので、お皿に取り出します
8. 8 余分な油をキッチンペーパーで拭いたら●を入れて煮詰めたら、ハンバーグにかけて完成