ピリ辛豚そぼろの冷やしそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにごま油を敷き、熱する
2. 2 フライパンが温まったらにんにくのすりおろしを入れ、香りがしてきたら豚ミンチを投入
3. 3 豚ミンチの色が変わったら、醤油と砂糖と唐辛子を入れて煮詰めるように炒める
4. 4 いったん炒めた豚ミンチを別皿に取り出す
5. 5 鍋にお湯を沸かして、オクラを入れる。火を止めて卵を入れておく
6. 6 オクラを取り出して、みじん切りにする。みじん切りにしたオクラを小さい器に入れて小さじ一杯分のめんつゆと混ぜる
7. 7 そうめんを茹で、茹であがったそうめんを水で洗って水を切る
8. 8 そうめんを器に盛り、そうめんの周りにオクラを散らす
9. 9 真ん中に豚ミンチを盛り、中心にお湯に浸けてあった温泉卵を割る
10. 10 オクラの上に刻みのりとごまを散らし、水で薄めためんつゆをそうめんの部分にかけて出来上がり