*ほっとする味*ほうれん草の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は根本の部分も使うので、根本までしっかり洗って下さい。
   
   昔に比べて土があまり付いていないものが増えましたが、子どもの頃ジャリっと噛んじゃったトラウマが…＾＾;

2. 2

   5～6cmの幅に切ります。
   この時根本の先っちょもちょっとだけ切っています。

3. 3

   根本の方はこうして縦半分に切ると火の通りも早いです。
   この時に根本に汚れが残っていたら洗って下さい。

4. 4

   卵を割りほぐします。
   
   慣れてきたらほうれん草を炒めている間にちゃちゃっとやっちゃいます。

5. 5

   フランスパンにごま油をしき、ほうれん草を炒めます。

6. 6

   しんなりしてきたら、塩こしょうを軽くふり、みりん、しょうゆを加えます。
   
   各調味料を入れるごとに軽く炒めて下さい。

7. 7

   卵を流し入れ、完全に固まらないうちに菜箸でほうれん草と混ぜていきます。

8. 8

   写真を撮る間に少々火が通り過ぎた感が＾＾;
   
   でも味はそんなに変わらないので大丈夫です！

9. 9

   お皿に盛り付け完成です！