からすみ蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 蕎麦 １人前
- からすみ 15〜20g
- めんつゆ（つけつゆくらいの濃さ） 大２
- 刻み海苔 少々
作り方
-
1
・蕎麦を規定通りに茹で上げ、水洗いした後ザルで水気を切る。
・からすみは４〜５枚スライスし残りをすりおろし用にする。 - 2 ・水気を切っておいた蕎麦をボウルに入れ、めんつゆと蕎麦をよく和えて下味をつける。
-
3
・蕎麦を皿に盛り付け
からすみをすりおろしかけ、スライスしておいたからすみと刻み海苔を乗せ完成！
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- カテゴリ
- アレンジそば
Tommy.O
調理士免許有
趣味の料理が仕事になり、メニュー開発等の仕事をしていました！
最近は給食調理も体験し、いい経験しました！
とにかく日頃の「美味しい！」をカタチにして行きたいと思っています！
地域や育ちが違えば美味いものも違うと思いますが「美味しい」は世界共通なような？
だけども好みは様々でみんな違ってみんないい。です。
好き嫌いあって当たり前だけど、好みに合ったら嬉しいです！
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つくったよレポート（1件）
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はる352023/12/17 15:00
豪華にカラスミすりました！ネギもトッピングです。
美味しかったので、また作りたいです☆
レシピへのコメント
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ワインにも合いますよ。
パスタよりお蕎麦の方が好きかも・・・！