チーズ入りいももち・焦がし醤油仕上げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 馬鈴薯は芽を取り皮をむきひとつを4~6等分位に切って耐熱ボウルに入れラップをし、10分位レンジで加熱する。(馬鈴薯が柔らかくなるまで様子を見ながら加熱・やけど注意。)
2. 2 馬鈴薯が熱いうちに塩・砂糖を加え、つぶす。私はマッシャーを持っていないので木べらとフォークを使う。馬鈴薯がなめらかなペーストのようになるまでよくつぶす。
3. 3 ２に牛乳とこしょうを加えなめらかになるまで練り混ぜ、片栗粉を少しずつ加えていく。片栗粉を全部入れたら手でこねる。
4. 4 ３をひとつかみ手に取りくぼみを作り、そこへクッキングチーズを入れ丸める。大体14~16ヶ位できます。空気は抜くように。割れている所はなめらかに整える。
5. 5 フライパンにバターとサラダ油を熱し、バターが溶けたらフライパンをよくまわして油を均一になじませ弱火にする。
6. 6 ５に４をのせ焼く。(全部いちどにはやけません)片面こんがりしたらひっくり返し、もう片面もこんがりさせる。
7. 7 火を止め、すぐに醤油をまわしかけてちょっとフライパンをゆする。皿に盛り付けて出来上がり☆焼きたて食べて下さい!!