りんごバーグ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚ばら肉 80ｇ
- りんご 1/2
- 大葉（乾燥したもの） 5ｇ
- かぼちゃ １５ｇ
- 塩 少々
- マヨネーズ 茶さじ1
- 油 大さじ3
- 胡椒 少々
作り方
-
1
ばら肉とりんごをフードプロセッサーにかけてタネを作ります。もちろん、ひきにくでも大丈夫です。りんごは食感を残すためにやや大きめに。
-
2
塩を加えて捏ねます。タネがゆるいと思ったら乾物（今回は乾燥大葉）を入れて水分を吸収させます。パン粉でも代用できると思います。まとまるぐらいになってきたら分量のマヨネーズを隠し味に。
-
3
少し寝かしてから熱したフライパンに分量の油を入れて焼きます。焦げないように気をつけます。
-
4
残った肉汁にマヨネーズを入れて残っりんごとチンしたかぼちゃをソテーします。出来上がりに胡椒少々
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