魚生 イューシェン シンガポールの中国正月料理 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鯛刺身用
- 一柵
- 大根
- 1/5本
- 人参
- 1/2本
- 胡瓜
- １本
- 生姜
- 一かけ（小さ目）
- カシュナッツ
- ２０粒
- クコの実
- 小さじ１
- ワンタンの皮
- ５枚
- 揚げ油
- 適量
- 杏ドレッシング
- ・・・
- ・杏ジャム
- 大さじ１
- ・砂糖
- 一つまみ
- ・塩
- 二つまみ
- ・酢
- 小さじ１
- ・ラー油
- 少々
- 中華ドレッシング
- ・・・
- ・醤油
- 大さじ２
- ・砂糖
- 小さじ１
- ・酢
- 小さじ１，５
- ・ごま油
- 小さじ２
- ・塩
- 一つまみ
- 煎り胡麻（白）
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 鯛の柵を薄くそぎ切りにしておく
クコを１００ｍｌのお湯（分量外）に１５分程度浸してざるにあげておく
-
- 2
- 大根、にんじんの皮をむき千切りにする
胡瓜を千切りにする
生姜をみじん切りにする
ワンタンの皮とカシュナッツは油で揚げておく
カシュナッツは荒みじん切りにしておく
-
- 3
- 杏ドレッシングを作る
調味料を入れよく混ぜる
中華ドレッシング
調味料を入れよく混ぜる
-
- 4
- 大根、ニンジン、胡瓜、生姜を器に盛る
２のカシュナッツをのせる
ワンタンの皮を半分に割りのせる（お金の形）
煎り胡麻をのせる
クコをのせその上にⅠの鯛をのせる
-
- 5
- ４をよく混ぜ取り皿にとり好みのドレッシングをかけて召し上がれ
きっかけ
・映像で見たパーティー料理でみんなでワイワイ言いながら食べるものをアレンジしました。
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