ミモザサラダ　フレッシュトマトドレッシングレシピ・作り方

Name: ミモザサラダ フレッシュトマトドレッシング
Yield: ３～４
Ingredients: 卵 ２個; アスパラ ３本; えび ６匹; イタリアンパセリ 適量; イタリアンドレッシング ・・・; ・オリーブオイル １００ｍｌ; ・レモン果汁 1/2～１個; ・塩 小さじ1/3; ・ハーブソルト 小さじ1/3; ・砂糖 少々; ・ガーリックパウダー 少々; ・胡椒 少々; ・バジルの葉 適量; ・トマト 中１個; にんじんマリネ液 ・・・; ・砂糖 小さじ１; ・胡椒 少々; ・酢 大さじ１; にんじん １本; 塩（塩もみ分） 小さじ１

マダムRyo

軽くマリネした人参の千切りの上に
エビ、アスパラ、ゆで卵をのせました。
食べるときはイタリアンドレッシンをかけて混ぜてね

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材料（３～４人分）

卵２個
アスパラ３本
えび６匹
イタリアンパセリ適量
イタリアンドレッシング・・・
・オリーブオイル１００ｍｌ
・レモン果汁 1/2～１個
・塩小さじ1/3
・ハーブソルト小さじ1/3
・砂糖少々
・ガーリックパウダー少々
・胡椒少々
・バジルの葉適量
・トマト中１個
にんじんマリネ液・・・
・砂糖小さじ１
・胡椒少々
・酢大さじ１
にんじん１本
塩（塩もみ分）小さじ１

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作り方

1 ドレッシングを作る

湯無期したトマトの種を取り除きさいの目に切る
レシピID: 1490003992

バジルを細かく切り小ボールに入れオリーブオイル（分量外）を振りかけておく
2 にんじんを千切りにして
塩をかけ軽くもみしんなりしてきたら絞る

マリネ液を作りｊにんじんをつけておく

冷蔵庫に入れておく
3 器またはドレシング瓶にレモン果汁、オリーブオイル、Ⅰのトマトとバジル、ドレッシングの調味料を入れ混ぜる

絞った後のレモンは取っておく

冷蔵庫に入れておく
4 鍋に水、レモン（３で絞った後のもの）塩（分量外）一つまみいれ茹でる

えびは頭と背ワタを抜き殻のまま茹でる

茹であがってから殻をとりえびの背中から２枚に切る

冷蔵庫に入れておく
5 アスパラの固い部分をピーラーで皮をむき、半分に切り塩（分量外）で板ずりしてさっと茹で、氷水に取りざるにあげる

食べやすい大きさの斜めに切る
6 茹でたまごを作り、荒みじん切りにする

茹でたまご
レシピID: 1490003944
7 器に３のにんじんマリネを入れその上に４のえび、５のアスパラ、６のゆで卵を入れる

イタリアンパセリをのせる
8 ２のドレシングを食べる前にシェイク又は混ぜるる。