４層のババロア　ペットボトルでしゃかしゃか レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゼラチンを８０度のお湯で溶かしておく
   
   A
   ゼラチン８ｇお湯８０cc
   B
   ゼラチン５ｇお湯５０cc
   C
   ゼラチン２ｇお湯２０cc
2. 2 A　一層目
   ヨーグルトババロアを作る
   
   ボールにヨーグルト、ブルーベリーソースを入れ混ぜ溶かしたゼラチンを入れ良く混ぜる
   
   ボールを氷水につけとろみがつくまで混ぜる
3. 3 ２のババロア液を型の1/3位まで流し入れ冷蔵庫で冷やし固める
4. 4 B二層目，三層目
   ブルーベリージュレを作る
   
   ５００ｍｌのペットボトルにブルベリージュースと溶かしたゼラチン、コアントローを入冷蔵庫で冷やしておく
   
   固まらないように極く軽いとろみ
5. 5 4のペットボトルに入ったブルーベリージュレ（まだ固まっていない）をしゃかしゃかシェイクする
   
   シェイクすると上に泡が浮いてきて２層になる
   
   冷蔵庫の野菜かごに入れておく
6. 6 5のヨーグルトババロアが固まったら、5のペットボトルのブルーベリージュレをその上に注ぎ入れる
   
   ペットボトルの中で液体部分と泡の部分に別れているので２度に分けて注ぎ入れる
7. 7 C　四層目
   ムースを作る
   
   ５００ｍｌのペットボトルに生クリームとグラニュー糖を入れ軽くとろみがつく程度にシェイクする
   
   溶かしたゼラチン液を入れ６分立て程度までシェイクする
8. 8 ブルーベリーのシロップ漬けがあれば飾る
   
   ミントの葉やシーズンの飾りをのせる
   
   なくてもそれだけでもおいしい
   
   生の実があるシーズンは飾ると季節感が出る
9. 9 用意するもの
   
   ５００ｍｌのからのペットボトル２本
   
   （１６０ｍｌ又は１８０ｍｌサイズのジュースの場合はシロップを入れて２００ｍｌにする）