茄子のつまみサラダ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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１）ナスを縦半分に切る
斜めに薄く切り、ボールに入れごま油を絡ませる
・油を絡ませることで茄子が黒くならず味にこくが出る - 2 ２）1の茄子を器にこんもり乗せ削り鰹をのせる
- 3 ３）大葉を洗い千切りにし水でさらし、ペーパータオルなど水分をとり２の茄子の上にかける
- 4 ４）器に盛った茄子と削り鰹、大葉の上に醤油をかけ、食べる時によく混ぜる
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マダムRyo
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自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。
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料理学校師範科、お稽古で懐石料理
本職はジュエリーデザイナー ブログ http://madameryo.exblog.jp/
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生も茄子歯ごたえよくおいしい！！