塩麹と胡麻油だけの茄子サラダ レシピ・作り方
材料（４から６人分）
作り方
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1
茄子の皮は適度に剥く。
歯触りなど気になる方はすべて剥いてくださいね。
茄子は横半分に切り、5ミリ程度のスライスに切る。
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2
ビニール袋にスライスした茄子と塩麹を入れ馴染ませて、冷蔵庫で3時間程度寝かせる。
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3
冷蔵庫から取り出した茄子をザルで軽く水切りする。
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4
水切りした茄子に仕上げの塩麹と胡麻油であえて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子の塩麹とごま油のサラダ
*9-10*
『簡単で時短＆旬の食材・野菜を使った体に優しいお料理』・『節約だけど節約を感じさせないお料理』を作るのが好きな主婦です♪
皆さんのお料理の参考になればと思い最近、楽天レシピに登録しました。
レシピは随時更新しておりますので、作レポなどで感想を頂けれると次回のレシピ作成の参考にさせて頂きたいと思っておりますので、ぜひ感想お待ちしております。
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茄子の青りんごのような香りが旬の茄子にしか味わえなくて素敵です。
茄子は出来るだけ新鮮で灰汁の少ないものを選んでくださいね。