野菜たっぷり★我が家の団子汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきにして、水にさらす。
   ニンジン、大根はイチョウ切り、玉ねぎは薄くスライス、その他の野菜、豚肉は適度な大きさにカットする。

2. 2

   ごぼうの水を切り、その他の野菜、豚もも肉を大きめの鍋に入れ、油(分量外)で炒める。

3. 3

   野菜がしなっとしたら、水5カップ、出汁パック、酒、醤油を入れ煮込む。
   出汁パックは適度な時間で取り出す。

4. 4

   大根、ニンジンに火が通り柔らかくなったら、一度火を止めて味を馴染ませる。

5. 5

   小さなボウルに白玉粉、小麦粉を入れ、★印の水を少しずつ入れ、耳たぶ位の固さになるまで捏ねる。

6. 6

   4を味見をして味が濃ければ、水を足す。
   薄ければ調味料を足す。
   鍋を再び煮込み、5の団子を適度な大きさに手でちぎりながら入れる。
   おたまなどで団子を沈め、数分煮込む。

7. 7

   団子に火が通ったら完成。
   器に盛り付ける。