刺身用帆立を使用し、中まで完全に火を通さずに柔らかく食べられますが、作り置きする場合はしっかり火を通して下さい。 生で食べられない帆立を使用する場合は、よく加熱して下さい。 だし醤油が無ければ、酒、醤油を適量かけて下さい。
新鮮な帆立で、お手軽な帆立料理を食べたかったので。
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