最高級チョコレートP125使用マシュマロ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレート湯煎にかけてとかしておく
2. 2 ゼラチンを最初の４５gの水でふやかして、電子レンジで温めてとかしておく
3. 3 １３５gの転化糖をミキサーのボウルに入れてゆっくり回し始めて、
4. 4 残りの水と転化糖を鍋にかけて、１１０度まで温度を上げ、
   ３．のミキサーにゆっくりと注ぐ。
5. 5 溶かしたゼラチン液を注いで、
   ６０度ぐらいになるまで混ぜ続ける。
6. 6 ミキサーを止めて、
   とかしたチョコレートをゴムベラでよく混ぜて、
   ラップを付けたバットに流して、
   そのまま冷めるまで放置。
7. 7 常温になったら食べやすい大きさにカットして、
   ココアパウダーをまぶして、
   召し上がれ！