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バラ色人生マカロン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料16人分

  • アーモンドパウダー

    100g

  • 粉砂糖

    190g

  • 卵白

    120g

  • ローズウォーター

    2tsp

  • 粉砂糖

    25g

  • フードカラー(食用色素)

    4-6滴

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
バラ色人生マカロン
  • 1,000円前後

ローズウォーターの香りをマカロンに移しました

作り方

  • 1

    アーモンドパウダー、粉砂糖をフードプロセッサーに入れて粉状にする。

  • 2

    卵白と粉砂糖を泡立てて、
    フードカラーとローズウォーターを更に入れて、
    柔らかめに泡立てる。

  • 3

    卵白に、1.を1/3づつ入れて、なるべく泡を潰さないように、
    サックリ混ぜる。

  • 4

    3.を絞り袋にいれて、
    直径2cmぐらいに全てを絞り出す。
    それを乾いたところに置いて、
    大体30-50分ぐらい、
    表面を乾かす。

  • 5

    オーブンを低温から中温ぐらいの温度に設定する、
    大体120-140度ぐらい、温度はオーブンによってかなり違うので加減する、
    マカロンを10-15分焼いて。
    召し上がれ!

きっかけ

ローズウォーターの香りを楽しみたくてつくりました。

おいしくなるコツ

フードカラーを入れるときは、仕上がりの色よりもきもち多めに入れてください。
焼いている間に色が飛ぶので。
表面を乾かしておくと、焼いている間に表面がひび割れにくくなります。

レシピID: 1490002359

公開日:2011.11.29

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関連情報

料理名
ローズウォーターのマカロン
料理用途
おもてなし おでかけ 贈り物

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