材料（２人分）
- ゴーヤ
- 小１本
- ◎しょうがの千切り
- ２分の１片分
- ◎水
- ５０CC
- ◎しょうゆ
- 大さじ２
- ◎酒
- 大さじ１
- ◎砂糖
- 大さじ１と半分
作り方
-
- 1
- ゴーヤはヘタを取り縦半分に切ります。スプーンなどで種とわたを取り横に薄切りにします。
-
- 2
- 鍋に手順１のゴーヤと◎の材料を入れ火にかけます。くつくつといってきたら弱火にし何度か混ぜながら１０分ほど水分がなくなるまで煮ます(時間は目安です。焦げないように気をつけてください)
おいしくなるコツ
苦味をおさえたい時は薄切りにした後に水洗いをして手で絞ると苦味が和らぎます。
きっかけ
ゴーヤが余っていたので作りました。
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