たっぷり生姜のひじきの五目煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきに切り、5分ほど酢水に漬けてアクを抜き、水気をきる。
   ※酢水とは、ボールに水を8分目まで入れ、酢を小さじ1入れたものです。

2. 2

   ひじきは水洗いして水気をきる。
   人参・こんにゃく・油揚げ・豚肉は、細切りにする。

3. 3

   鍋に油を熱し、豚肉と生姜の半量を入れて炒める。

4. 4

   1と豚肉以外の2を入れて、サッと炒め合わせる。

5. 5

   水とほんだしを入れて、沸騰したら☆と大豆を入れて、落とし蓋をして中火で5分ほど煮る。

6. 6

   ○を入れて更に落とし蓋をして、煮汁が少なくなるまで10分ほど煮る。

7. 7

   残りの生姜を入れて、サッと混ぜ合わせ火を通す。