残り野菜で。なすと玉ねぎのトマトパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子は半月切り 玉ねぎはスライスしておきます。
- 2 フライパンに油をひき 中火で茄子 玉ねぎをしんなりするまで炒めます。端によせ ニンニクみじん切りを入れ 香りが出るまで炒めます。
- 3 ◎の材料を加え(トマトは潰して)クツクツといってきたら やや弱火にし様子を見ながら７分程煮ます。(水分がなくなるまで煮てください。スパゲッティに絡みやすくなります)
- 4 スパゲッティを袋の表示より１分短く茹でます。
- 5 茹で上がったスパゲッティを入れ 混ぜ合わせます。お好みでバジルを添えて出来上がりです。
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