とろろと梅肉の冷やし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラに塩を振りかけて板摺りし、熱湯でサッと茹でる。

2. 2

   1からオクラを取り出して冷水にあげ、スライスする。

3. 3

   1の熱湯で蕎麦を茹で、冷水で締める。

4. 4

   長芋は皮をむいてすりおろす。

5. 5

   オクラと長芋とめんつゆを合わせてよく混ぜる。

6. 6

   器に蕎麦を盛り付け、5をかけ、梅肉を乗せる。