油をなじませながら火が通るまで炒める事。焼く事で長ネギのアリシンやフルクタンが甘味を作ってくれるそうです。
長ネギは加熱すると抗酸化力が、2.5倍にアップすると本で読んだので。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!