春が来た♡菜の花の胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花はよく洗い半分に切り、鍋に塩を入れた湯を沸かし下茹でする。さっと湯がく程度（根元20秒+葉20秒）で冷水に取り、絞って5cmぐらいに切り揃える。 後で炒めるので茹ですぎ注意。

2. 2

   にんじん・油揚げは細切り。
   
   ※にんじんは沸騰した湯で30秒ほど湯がく。
   ※油揚げはザルに乗せ熱湯を回しかけ油抜き。

3. 3

   ◻︎の調味料を小さなボウルか小鉢に混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンにごま油を温め、具材を炒めて水分を飛ばす。中火で30秒ほど。

5. 5

   水分が飛んだら火を止め、混ぜ合わせておいた◻︎で和えて出来上がり。
   
   ※菜の花は一株の大きさや、一把の株数に差があるので調味料は味見しながら調整して下さい。