豚バラ白菜♡みぞれミルフィーユ鍋(雪見鍋) レシピ・作り方

作り方

1. 1 まな板に白菜を置き、白菜と豚肉を交互に4〜5段くらい重ねていく。
   
   ※白い部分と葉の向きが交互に重なるようにする。

   

2. 2 ずれないようにギュッと押さえて5cm幅に切り揃え、鍋のフチに沿って敷き詰める。
   
   手順【1・2】を全量分繰り返し、なるべくギュウギュウになるようにする。隙間に半端の白菜を詰め込む。

   

3. 3 大根をおろして、汁気を切らずに白菜の上にかける。

   

4. 4 蓋をして中火に掛け、蒸気が上がったら弱火にして10〜12 分ほど煮る。
   
   お好みの白菜の煮加減に応じて時間を調整して下さい。12分で結構クタクタになります。
5. 5 ※大根おろしが少ない場合、底が焦げ付く可能性があります。
   逆に鍋の大きさに対して大根おろしが多過ぎる場合、吹きこぼれる可能性があります。
   
   火加減と煮込み時間に気を付けて下さい。
6. 6 お好みでポン酢や柚子胡椒、七味をつけてどうぞ。