野菜をあまり炒めすぎないこと、ゴーヤは白い綿の部分まで使います。白い綿の部分はビタミンCが豊富に含まれています。豚肉はカレー用のものを使い 食感と肉汁を味わいます。シンプルな味付けで食べやすくしています。
一人暮らしだとゴーヤを一本買うと一度に食べきれないのでどんな料理にしようかと考えて出来たメニューです。
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