たけのこの下処理・あく抜き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新聞紙にたけのこをのせて、写真くらい皮を剥き、下の方にあるブツブツを鉛筆を削るみたいに包丁でそぐ。
   新聞紙の上だとそのままポイできて楽。

2. 2

   先っちょの部分を切る。

3. 3

   パカット二つに切る。

4. 4

   鍋にタケノコを入れてひたひたくらいに水をいれ、排水溝ネットに入れたぬかをネットのまま鍋に入れる。

5. 5

   タケノコが浮いてこないように落し蓋をセット。落し蓋がないときは皿でもＯＫ。

6. 6

   ３０分煮たらそのまま一晩放置。

7. 7

   ぬかをよく水洗いしたら下処理は終了です。

8. 8

   タッパー等に入れ、冷蔵庫保管して５日ほどは持ちますので、つどお好みで調理します。
   今日は煮てみます＾＾